El siglo XXI trajo consigo profundas transformaciones en la industria del vino. Cambiaron las regiones, las potencias productoras, las tecnologias, los tipos de demanda, las cocinas, los grados alcoholicos, el ranking de consumidores, incluso el clima... hasta la sed! El profesor Alberto Soria se ha ocupado de reunir en este volumen la informacion mas relevante para comprender la nueva historia del vino, esa que comenzo con este siglo y que muta a la velocidad de un mercado global en constante crecimiento y desarrollo. El catador ilustrado es, ante todo, un libro rebosante de datos frescos que nos permitira compaginar nuestros conocimientos y gustos sobre el vino de acuerdo con las nuevas tendencias y descubrir, guiados por la prosa amena del autor, que el mejor catador es alguien que sabe cuanto disfrutara aproximandose, conociendo, paseando por lo que aun no sabe.
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